食品/飲料製造業界で役立つ コンプライアンススキル&リテラシーアップ | 対面研修（集合研修）
MENTERが提供する人材育成 "３つの特徴"
IT実務に強い。
ショートカットからAIまで
現場で即戦力となるスキルを習得できます。実際現場で必要となるWindowsの操作方法から生成AIなど最新技術まで。実践的なカリキュラムで、受講者のスキルアップを強力にサポートします。
DXツールを生かした
運営体制
講師の講義を聞くだけに留まらない、全員参加型の講義を目指しています。Quiz番組形式、ワークショップなどは、様々なDXツールを用いてより楽しくインプットできるよう心がけています。
受講者満足度は
平均9.1 p（10段階）
研修後のアンケートでは、受講者から高い満足度を得ています。講義だけでなく、グループディスカッションやワークショップを通して、学びを深め、行動変化につなげる工夫が満足度の秘訣です。
本講座について
実践力を高めるコンプライアンス研修で、現場の信頼と安全を支える
食品・飲料業界では、法令遵守・情報管理・ハラスメント対策などのコンプライアンス対応がますます重要になっています。「コンプライアンススキル&リテラシーアップ」は、現場で求められる知識と判断力を身につける実践的な研修です。
食品・飲料製造業界でどんな効果が期待できる？
日常業務に潜むリスクに気づきやすくなり、不正・トラブルの未然防止が可能になります。また、従業員一人ひとりの意識向上により、職場全体の倫理観と信頼性が高まります。
食品・飲料製造業界にとってのメリットとは？
品質やブランドの信頼を守るだけでなく、法令違反や炎上リスクを回避し、持続可能な企業運営につながります。研修は対面・オンライン両対応で、柔軟な導入が可能です。
参考カリキュラム
会社だけでなくあなたにとっても重要なコンプライアンス理解。 これを機に漫画でインプットしましょう。コンプライアンススキル&リテラシーアップ 対面研修カリキュラム
・はじめに：コンプライアンスとは何か？・食品・飲料業界におけるコンプライアンスの重要性
・コンプライアンス違反が企業にもたらすリスク
・なぜルールを守る必要があるのか？
・業界事例で学ぶコンプライアンス違反の影響
・法令遵守の基本：業務に関係する主な法律・規制
・個人情報保護法の基本と実務対応
・顧客情報・社内情報の取り扱いルール
・著作権と特許権：現場で気をつけたい知的財産の基礎
・SNS利用と情報漏洩リスク
・不正会計・文書偽造とその代償
・インサイダー取引のリスクと防止策
・下請法・景品表示法・独占禁止法の概要
・ハラスメントの種類と防止のポイント
・パワハラ・セクハラ・マタハラ事例の共有と対処法
・業務中の事故やトラブル時の適切な報告と記録
・通報制度（内部通報・ホットライン）の活用方法
・“グレーゾーン”での判断力を高める思考法
・倫理観・誠実さとは何かを考える
・現場でよくあるコンプライアンスジレンマの対応
・現場リーダーに求められる役割と責任
・多様性の尊重と公正な職場づくり
・日常業務にコンプライアンスを組み込む方法
・自社の行動規範・就業規則を読み解く
・チェックリストで自己点検：私のコンプライアンス習慣
・ケーススタディ：現場の判断を問うシナリオワーク
・【アイデアワークショップ】自職場に合ったコンプライアンス啓発アイデアを出し合おう
・【まとめ】研修内容の振り返りと行動宣言
・【発表会】学んだことを自部署でどう活かすかを発表
*参考（研修内容イメージ確認のためオンライン学習動画の一部を紹介しています
（参考）練習問題
※実際の問題は回答前後に詳しい解説やTipsを掲載しています。
コンプライアンスに関する情報として「誤っているもの 」は？
SNSが発達した現代では不祥事が拡散されるスピードが一気に上がった
コンプライアンス違反は社内の業務に関わるものだけが対象となる
実際にコンプライアンス違反が原因で倒産する企業もある
社内手続きを行ううえで注意すべきポイントとして「不適切なもの」は？
上司の印がすぐに取れない時には、別の印鑑を自分で用意するべきである
文書偽造や改ざんをしない
提出期限を守る
個人情報について正しいものは？
"個人情報"とは、"マイナンバー"のことを指す
10件程度の少量であれば個人情報取扱事業者には該当しない
流出リスクを考慮しできる限りインターネット接続せず作業することが望ましい
次のうち一般的に適切な振る舞いとして考えられるものは？
リモート勤務日の業務時間中に、業務と関係ない動画を長時間視聴した
交通費を多く支給受けるため遠回りのルートを会社に申請した
風邪を引いたので社内規定に則り有給休暇を申請した
ハラスメントについて、次のうち適切なものは？
"リモハラ"とは"リモコン-ハラスメント"の略である
人に対する嫌がらせやいじめなどの迷惑行為をハラスメントと呼ぶ
丁寧語で嫌味を言うことで嫌がらせをする場合ハラスメントに該当しない
受講者の声
（平均評価 9.1 / 10 Point）評価10:コンプライアンスの重要性を改めて認識できた。
食品/飲料製造業界のコンプライアンス強化成功事例
国内の食品・飲料製造業界におけるコンプライアンス強化成功事例
サントリー食品アジアパシフィック（SBFAP）コーポレート・ガバナンスの高い基準を設定し、コンプライアンス関連の法律を遵守。
全従業員が行動規範や独占禁止、腐敗・利害関係に関する方針について研修を受け、日々の判断基準としている。経営陣が先導し、倫理意識とコンプライアンスリテラシー向上を全社的に推進。
多店舗展開する飲食企業（例：株式会社物語コーポレーション）
LMS（学習管理システム）を導入し、接客や調理方法、商品説明などのオペレーションを動画教材として配信。
中国現地スタッフ向けには中国語字幕を追加し、多言語・多文化対応でコンプライアンスやサービスの均一化を実現。技能考課と連動した給与制度により学習意欲も向上した。
米国食品安全強化法（FSMA）対応セミナー受講企業（複数）
米国向け食品輸出を目的に、FSMAやGFSI認証規格に対応したコンプライアンス強化を図る日本の食品メーカーが増加。
専門セミナー受講や教育を通じて、食品安全（HACCP）、食品防御（フードディフェンス）、食品偽装（フードフラウド）対策の知識と実践力を高めている。
海外の食品・飲料製造業界におけるコンプライアンス強化成功事例
ネスレ（Nestlé）世界各国に現地法人を設立し、各国の法規制や文化的背景に適応した商品開発・販売を展開。
現地の法規制やコンプライアンス要件を重視し、サステナビリティや環境保護活動にも積極的に取り組むことで、ブランド信頼性とコンプライアンス強化を両立。
PepsiCo、Sanitarium（ニュージーランド）
サントリー食品アジアパシフィックと長期パートナーシップを締結し、現地の法規制やコンプライアンス要件に従った運営を実施。現地の法規制やコンプライアンスに関する知識の共有・教育が促進した。
*引用元一覧
[1] https://www.suntory.co.jp/company/csr/group/sbfap/
[2] https://www.lightworks.co.jp/media/lms-success-case/
[3] https://www.pjcinc.jp/iso_training/fsma.php
[4] http://hw-channel.culturia.co.jp/global-strategy/
[5] https://liskul.com/compliance-measures-70373
[6] https://www.jmac.co.jp/case/industry/foods/
[7] https://menter.jp/training/shokuhin-compliance-kenshu/
[8] https://www.maff.go.jp/j/shokusan/kikaku/jizoku/attach/pdf/index-13.pdf
[9] https://www.shopowner-support.net/attracting_customers/manufacturing/factory/food-factory-consulting/
[10] https://www.kewpie.com/ir/pdf/kewpie-report/ir_kewpie-report2024_spread.pdf
[11] https://www.kikkoman.com/jp/csr/report/pdf/corporate_JP_2023_A3.pdf
[12] https://www.kirinholdings.com/jp/domains/health_science/
[13] https://www.coca-colacompany.com/content/dam/company/us/en/policies/pdf/human-workplace-rights/supplier-guiding-principles/spg-implementation-guide-japanese.pdf
[14] https://www.tribalmedia.co.jp/note/marketing-1075/
[15] https://jp.reach24h.com/food-contact-material/service/aerika-syokuhinn-sesshoku-zairyou
[16] https://www.insource.co.jp/bup/bup_compliance_privacy.html
[17] https://www.jetro.go.jp/biz/seminar/
[18] https://corp.neo-m.jp/column/marketing-research_043/
[19] https://www.ey.com/ja_jp/technical/corporate-accounting/industries/consumer-products-retail/industries-consumer-products-retail-food-and-beverage-2021-03-31-01
[20] https://igni7e.jp/blog/failed-cases-of-overseas-expansion
[21] https://food-houmu.jp/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E3%83%BB%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%A8%E7%A4%BA%E9%96%A2%E9%80%A3/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%A8%E7%A4%BA%E3%81%AB%E9%96%A2%E3%81%97%E3%81%A6%E6%B3%95%E5%BE%8B%E9%81%95%E5%8F%8D%E3%81%8C%E5%95%8F%E9%A1%8C%E3%81%A8%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%9F%E5%AE%9F%E4%BE%8B/
[22] https://www.kansa.or.jp/wp-content/uploads/support/ns_031016_01.pdf
[23] https://keysession.jp/media/what-is-compliance/
[24] https://www.nri.com/jp/media/column/mizutani/20241224.html
[25] https://fundbook.co.jp/column/industries-ma/food-industry/
食品/飲料製造業界のコンプライアンス強化人材育成事例
国内の食品/飲料製造業界におけるコンプライアンス強化人材育成事例
1. ハウス食品グループ本社のコンプライアンス強化研修グループ全社員を対象に毎年コンプライアンス意識調査を実施し、eラーニングやオンライン学習会を活用して法令遵守や情報管理の理解を深める教育を展開。海外研修派遣も実施し、グローバルな責任感とチームマネジメント力を育成している。
2. 食品業界向け通信教育「コンプライアンス実践コース」
新入社員から若手社員を対象に、食品現場のコンプライアンス重要性や具体事例をマンガやケーススタディで学べる教材を提供。Web上の学習管理システムでフォローアップも充実。
3. 株式会社エイワの新入社員統一教育プログラム
品質管理の基礎から企業価値理解までを外部講師と部門長が担当し、若手社員のコンプライアンス意識とものづくりに対する考え方の統一を図る。
4. 株式会社フレスタのeラーニング導入による自発的学習促進
動画研修コンテンツを内製し、振り返りシートと上長のサイン制度を組み合わせて、コンプライアンスや業務知識の自発的習得を促進。
5. 食品産業におけるコンプライアンス理解促進書籍の活用
食品産業のコンプライアンス違反事例を40項目取り上げ、イラストとケーススタディでわかりやすく解説。新入社員から管理職まで幅広く教育に活用されている。
海外の食品/飲料製造業界におけるコンプライアンス強化人材育成事例
1. グローバル食品企業のコンプライアンス研修プログラム法令遵守だけでなく企業倫理や社会的責任まで含む研修を実施し、従業員一人ひとりのコンプライアンス意識浸透を図る。実践力を高めるためのケーススタディも多用。
2. 多国籍食品メーカーの異文化研修とコンプライアンス教育
海外現地法人との人材交流を通じて、異文化環境での責任ある行動やコンプライアンス遵守を体感的に学ぶ研修プログラムを展開。
3. 欧州食品大手のデジタルスキルとコンプライアンス研修統合プログラム
DX推進に必要なデジタルリテラシーとコンプライアンス教育を組み合わせた研修を実施し、法令順守とデジタル活用の両面から人材育成を強化。
4. 米国食品企業のオンラインコンプライアンス教育プラットフォーム
eラーニングを活用し、食品安全規制や倫理規範を従業員がいつでも学べる環境を整備。進捗管理と理解度テストで効果を測定。
5. アジア市場向け多国籍飲料メーカーのリーダーシップ研修
DX時代のコンプライアンス強化を目的に、リーダー層に対して法規制理解とリスク管理能力を高める集中研修を実施。
*引用元一覧
[1] https://www.maff.go.jp/j/shokusan/fcp/other_tools/attach/pdf/index-24.pdf
[2] https://aircourse.com/jinsapo/compliance_training.html
[3] https://hrd.php.co.jp/tools/detail.php?code=82565
[4] https://keysession.jp/media/compliance-violation/
[5] https://hrd.php.co.jp/tra/detail.php?code=ADI
[6] https://aircourse.com/jinsapo/human-resource-development-success-stories.html
[7] https://housefoods-group.com/sustainability/employee/scheme/index.html
[8] https://menter.jp/training/shokuhin-compliance-elearn/